Quinoa protein

Kono Chem Co., Ltd. je jedním z nejlepších výrobců a dodavatelů proteinu quinoa v Číně. Srdečně vás vítáme na velkoobchodní velkoobchodní prodej bílkovin z quinoy zde z naší továrny. Všechny chemické výrobky mají vysokou kvalitu a konkurenceschopnou cenu.

1.Úvod

Quinoa protein je vysoce -kvalitní rostlinný- protein extrahovaný ze semen quinoa (Chenopodium quinoa), prastaré pseudocereálie pocházející z andské oblasti Jižní Ameriky. Na rozdíl od většiny rostlinných proteinů je protein quinoa uznáván jako kompletní protein-obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin (histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan, valin) v poměrech, které splňují dietní požadavky lidí, se zvláště vysokými hladinami pšeničných kyselin a cereálních aminokyselin. kukuřice).

Protein z quinoy vykazuje výrazné fyzikálně{0}}chemické vlastnosti: má dobrou rozpustnost (zejména v neutrálním až mírně kyselém pH), nízkou alergenitu (bez běžných alergenů, jako je lepek, sója a mléčné výrobky) a vynikající emulgační a pěnivé schopnosti. Navíc je bohatý na bioaktivní peptidy (např. antioxidační peptidy, antihypertenzní peptidy) odvozené z jeho aminokyselinové sekvence, což z něj činí cennou alternativu k živočišným bílkovinám ve funkčních potravinách, doplňcích stravy a veganských/vegetariánských produktech. Tyto přirozené výhody vedly k jeho rostoucí popularitě na celosvětovém trhu s proteiny, zejména mezi spotřebiteli-uznávajícími zdraví.​

2. Funkce

Funkce výživového doplňku:​

Jako plnohodnotný protein účinně zajišťuje příjem bílkovin ve stravě, podporuje růst svalů, obnovu tkání a celkový tělesný metabolismus-ideální pro sportovce, starší jedince a osoby se zvýšenou potřebou bílkovin.​

Jeho vyvážený aminokyselinový profil řeší omezení nekompletních rostlinných bílkovin a eliminuje potřebu kombinovat více rostlinných potravin, aby byly splněny požadavky na esenciální aminokyseliny.​

Bioaktivní funkce:

Antioxidační aktivita: Hydrolyzáty proteinu quinoa (rozbité na malé peptidy) mohou vychytávat volné radikály (např. DPPH radikály, superoxidové anionty), čímž snižují oxidační poškození buněk a snižují riziko chronických onemocnění.

Regulace krevního tlaku: Některé bioaktivní peptidy v proteinu quinoa (např. inhibiční peptidy enzymu konvertujícího angiotensin- (ACE)) mohou inhibovat aktivitu ACE, čímž pomáhají regulovat krevní tlak a podporují kardiovaskulární zdraví.​

Podpora zdraví střev: Je snadno stravitelná (s upraveným skóre aminokyselin -ve stravitelnosti bílkovin, PDCAAS, téměř 1,0 – srovnatelné s vaječným proteinem) a může podporovat růst prospěšných střevních bakterií, zlepšuje střevní trávicí funkci a snižuje záněty střev.​

Funkční vlastnosti při zpracování potravin:​

Emulgační kapacita: Dokáže stabilizovat olejové-emulze ve vodě (např. v omáčkách, dresincích a nápojích) vytvořením ochranného filmu kolem kapiček oleje, který zabraňuje oddělení fází.​

Kapacita pěny: Dokáže zachytit vzduch a vytvořit stabilní pěnu, díky čemuž je vhodný pro použití v pečivu (např. koláče, muffiny) a šlehaných produktech pro zlepšení textury a objemu.​

3. Aplikace

Potravinářský průmysl:

Funkční potraviny a nápoje: Přidává se do proteinových tyčinek, smoothies, rostlinných -mléků (mléko z quinoy) a snídaňových cereálií pro zvýšení obsahu bílkovin a nutriční hodnoty, které uspokojí potřeby veganské, vegetariánské a bezlepkové-bezlepkové stravy.​

Alternativy masa: Používá se jako klíčová složka rostlinných-hamburgerů, párků a nugetů ke zlepšení textury, šťavnatosti a kvality bílkovin, čímž napodobuje senzorické vlastnosti živočišného masa.​

Pečivo: Začleňuje se do chleba, sušenek a pečiva pro zvýšení obsahu bílkovin, zlepšení stability těsta a prodloužení trvanlivosti snížením ztuhnutí.​

Doplňky stravy:

Díky vysoké stravitelnosti a kompletnímu aminokyselinovému profilu je formulován do proteinových prášků (izoláty, koncentráty) pro sportovce a fitness nadšence a také do doplňků výživy pro seniory, děti nebo jedince s podvýživou.

Kosmetika a osobní péče:​

Přidává se do produktů péče o pleť (např. hydratační krémy, séra) pro svůj obsah aminokyselin-aminokyseliny působí jako zvlhčovadla, uzamykají vlhkost pokožky a podporují obnovu kožní bariéry.​

Používá se v produktech pro péči o vlasy (např. šampony, kondicionéry) k posílení vlasových pramenů, snížení lámavosti a zlepšení pružnosti vlasů, zejména u suchých nebo poškozených vlasů.

Krmivo pro zvířata:

Používá se jako vysoce{0}}kvalitní zdroj bílkovin v krmivu pro domácí mazlíčky (pro psy, kočky) a vodním krmivu (pro ryby, krevety), díky své nízké alergenicitě a vysoké stravitelnosti, podporuje růst zvířat a snižuje zažívací potíže.​

4. Standard kvality

​

​

5. Metoda analýzy

Stanovení obsahu bílkovin: Kjeldahlova metoda se široce používá-vzorky se štěpí kyselinou sírovou za účelem přeměny dusíku na síran amonný, který se pak destiluje a titruje, aby se vypočítal obsah dusíku; obsah bílkovin se odvodí vynásobením obsahu dusíku konverzním faktorem (6,25 pro protein quinoa). Alternativně se pro rychlé a přesné stanovení dusíku používá metoda Dumasova spalování.​

Analýza profilu aminokyselin: Využívá se vysoce-výkonná kapalinová chromatografie (HPLC) s před-kolonovou derivatizací (např. pomocí o-ftalaldehydu, OPA)-vzorky se hydrolyzují 6M kyselinou chlorovodíkovou při 110 stupních po dobu 24 hodin a pomocí HPLC se oddělí výsledné aminokyseliny a výsledné aminokyseliny se oddělí kalibrace.

Stravitelnost proteinů (PDCAAS): Stanovuje se kombinací stravitelnosti proteinů in vitro (měřeno pomocí enzymatické hydrolýzy s pepsinem a pankreatinem) a skóre aminokyselin (vypočteno porovnáním obsahu esenciálních aminokyselin v proteinu quinoa s referenčním vzorem), podle pokynů FAO/WHO.​

Obsah vlhkosti: Používá se metoda sušení v troubě-vzorky se suší při 105 stupních do konstantní hmotnosti a obsah vlhkosti se vypočítává na základě úbytku hmotnosti před a po sušení. Pro rychlou analýzu lze použít halogenový analyzátor vlhkosti.​

Obsah popela: Vzorky se spalují v muflové peci při 550 stupních po dobu 4-6 hodin, dokud není zbytek bílý nebo šedobílý; obsah popela se vypočítá jako procento hmotnosti zbytku vzhledem k hmotnosti původního vzorku.​

Detekce těžkých kovů: Hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem (ICP-MS) se používá pro citlivou kvantifikaci-vzorky se štěpí kyselinou dusičnou (pomocí mikrovlnné digesce) k rozpuštění těžkých kovů a koncentrace cílových kovů (Pb, As, Cd, Hg) se měří pomocí ICP{{2}.

Alergenové testování: Enzyme{0}}Linked Immunosorbent Assay (ELISA) se používá k detekci stop alergenů (např. lepku, sóji). Pro lepek se běžně používá metoda R5 ELISA s detekčním limitem menším nebo rovným 5 ppm pro potvrzení stavu „bez lepku“.​

Test rozpustnosti: Připraví se 1% (hm./obj.) proteinová suspenze ve vodě (upravené na pH 7,0) při 25 stupních, míchá se po dobu 1 hodiny a poté se odstřeďuje při 3000 otáčkách za minutu po dobu 15 minut. Obsah proteinu v supernatantu se stanoví Kjeldahlovou metodou a rozpustnost se vypočítá jako procento rozpustného proteinu vzhledem k celkovému proteinu.

6. Vývojový diagram

Syrová quinoa → Čištění a odlupování → Mlýnek → Extrakt a separace → Proteinový roztok → Ultrafiltrace / Srážení a čištění → Sušení rozprašováním → Konečný proteinový prášek (koncentrát/izolát)

7. Stabilita a bezpečnost
Stabilita:
Stabilní za správných podmínek (pokojová teplota). Stabilita Data Sheet je k dispozici na vyžádání.

Bezpečnost:
Podle studie je bezpečný pro konzumaci.

8. Připomínky zákazníků
Máme obchody na Alibaba, Chemicalbook a LookChem, díky vysoce kvalitním produktům a bezvýhradným službám jsme získali mnoho příznivých komentářů.

9. Náš certifikát
V průběhu let jsme se zavázali k optimalizaci výroby produktů a zavedení systému kvality. Zavedli jsme systém managementu jakosti a získali o něm certifikát.

10. Naši klienti
Navázali jsme obchodní vztahy s Abbott, Unilever, Shiseido, KANS a SIMM atd.

11.Výstavy
Často se účastníme mezinárodních výstav, včetně CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Populární Tagy: quinoa protein, Čína quinoa protein výrobci, dodavatelé, továrna