Kono Chem Co., Ltd. je jedním z nejlepších výrobců a dodavatelů řepkového proteinu v Číně. Srdečně vás vítáme na velkoobchodní velkoobchodní prodej řepkového proteinu zde z naší továrny. Všechny chemické výrobky mají vysokou kvalitu a konkurenceschopnou cenu.
1. Úvod
Řepkový protein, vysoce -kvalitní rostlinný- protein získaný z řepkového semene (Brassica napus L.) po extrakci oleje, se díky svému výjimečnému nutričnímu profilu a funkčním vlastnostem ukázal jako slibná alternativa k tradičním zdrojům proteinů v potravinách, krmivech a průmyslových aplikacích. Přirozeně bohatý na esenciální aminokyseliny-s obzvláště vysokými hladinami lysinu, methioninu a cysteinu- přesně odpovídá požadavkům na aminokyseliny lidí a zvířat, což z něj činí cenný doplněk pro vyvážení dietní výživy. Protein existuje primárně ve dvou hlavních frakcích: kruciferin (11S globulin) a napin (2S albumin), z nichž každá přispívá jedinečnými funkčními vlastnostmi, které zvyšují jeho všestrannost. Cruciferin, hlavní frakce, nabízí vynikající schopnosti emulgace, pěnění a{10}}vázání vody, zatímco napin, protein s menší molekulovou hmotností, vykazuje silnou antioxidační aktivitu a antimikrobiální vlastnosti, čímž rozšiřuje využití proteinu v různých formulacích.
2. Funkce
Řepkový protein nabízí dobře -definovanou sadu funkčních vlastností řízených svými dvěma primárními frakcemi-cruciferinem (11S globulin) a napinem (2S albumin)- a svou stabilitou za různých podmínek zpracování. Cruciferin, hlavní frakce, poskytuje základní funkční výhody, včetně silné emulgační aktivity pro stabilizaci olejů-ve-vodních systémech, vysoké kapacity absorpce vody a oleje, které zlepšují texturu a zadržování vlhkosti ve formulacích, spolehlivé pěnění a stabilizační vlastnosti pěny-pro zlepšení objemu a struktury produktu a robustní gelotvornou-schopnost vytvářet pevné, soudržné textury. Napin, minoritní frakce, je doplňuje silnou antioxidační aktivitou pro inhibici oxidační degradace a mírnými antimikrobiálními účinky, které prodlužují trvanlivost produktu. Kromě toho si protein udržuje strukturální a funkční integritu v širokém rozsahu úrovní pH, tepelných úprav a smykových sil, což zajišťuje konzistentní výkon ve složitých výrobních procesech při zachování své nutriční hodnoty.
3. Aplikace
Řepkový protein je široce používán ve třech klíčových sektorech, přičemž využívá jeho funkční všestrannost, nutriční profil a udržitelnost:
V potravinářském průmyslu je kritickou složkou v rostlinných-náhradách masa (napodobuje šťavnatost a strukturu živočišného masa prostřednictvím-vazebných a texturizačních vlastností), mléčných alternativách (rostlinná-mléka, jogurty a sýry využívající emulgační a želírovací schopnosti), pekařských výrobcích (zlepšující objem a zadržování kyselin jako esenciální výživné saláty), doplňcích výživy pro sportovce a omáčky (zlepšující stabilitu emulze).
V krmivech pro zvířata slouží jako udržitelná, nákladově{0}}efektivní náhrada sójové moučky a rybí moučky a poskytuje vyváženou výživu na podporu růstu a zdraví druhů drůbeže, prasat a akvakultury.
V průmyslových aplikacích se používá v biologicky odbouratelných plastech a fóliích (prostřednictvím filmotvorných vlastností pro ekologické-balení) a v kosmetice/produktech osobní péče (mléka, šampony) pro své zvlhčující a biokompatibilní vlastnosti. Nízké požadavky na vodu a půdu pro pěstování dále posilují její roli v ekologicky-vědomém vývoji produktů napříč sektory.
4. Standard kvality
| Položka | Specifikace |
|---|---|
| Vzhled | Světle žlutý až hnědožlutý prášek, volně-tekoucí, bez viditelných nečistot |
| Obsah bílkovin (sušina) | Větší nebo rovno 50 % (hlavní ukazatel odlišující řepkový protein od jiných zdrojů proteinu) |
| Obsah vlhkosti | Menší nebo rovno 8 % |
| Obsah popela | Méně než nebo rovno 6 % (hlavně ze zbytkových minerálních složek v surovinách) |
| Obsah tuku | Menší nebo rovno 5 % |
| těžké kovy (Pb) | Menší nebo rovno 5 ppm |
| Celkový počet bakterií | Menší nebo rovno 10³ CFU/g |
| Rozpustnost (ve vodě, 25 stupňů) | Větší nebo rovno 60 % (klíčová vlastnost odrážející funkčnost proteinu) |
| pH (5% roztok, 25 stupňů) | 6.5 - 8.5 |
5. Metoda analýzy
5.1 Detekce nutričního indikátoru
Obsah bílkovin: Kjeldahlova metoda-digesce vzorku s H₂SO₄, destilace amoniaku, titrace HCl (konverzní faktor 6,25).
Aminokyseliny: HPLC-hydrolyzujte pomocí 6mol/l HCl (110 stupňů, 24h), derivatizujte pomocí PITC, separujte a kvantifikujte.
5.2 Detekce funkčních vlastností
Rozpustnost: Připravte 1% roztok vzorku (pH 8,5), odstřeďte, změřte protein v supernatantu pomocí Kjeldahla (rozpustnost=protein v supernatantu / celkový protein × 100 %).
Teplota gelace: Použijte reometr-vzorek tepla (5 stupňů/min) a zaznamenejte teplotu, když skladovací modul (G') > ztrátový modul (G“).
5.3 Bezpečnost a detekce nečistot
Těžké kovy: AAS-tráví vzorek s HNO₃-HClO₄, detekuje Pb/As/Hg/Cd (detekční limit 0,01 mg/kg).
Glukosinoláty: UV spektrofotometrie-extrakce vodou, reakce s dusitany, měření absorbance při 540 nm.
Mikrobiologie: Počet na plotně-zředěný vzorek, rozetřete na živný agar (37 stupňů / 48 h), abyste spočítali celkové množství bakterií; použijte selektivní média pro Salmonella/E. coli.
6. Vývojový diagram
Řepka → Čištění a dekortikace → Odlupování a kondicionování → Extrakce oleje → Nízkotučná řepková moučka → Extrakce bílkovin → Proteinová tekutina → Čištění a zahušťování → Sušení a zpracování → Produkty z řepkových bílkovin (koncentrát/izolát)
7. Stabilita a bezpečnost
Stabilita:
Stabilní za správných podmínek (pokojová teplota). Stabilita Data Sheet je k dispozici na vyžádání.
Bezpečnost:
Podle studie je bezpečný pro konzumaci.
8. Připomínky zákazníků
Máme obchody na Alibaba, Chemicalbook a LookChem, díky vysoce kvalitním produktům a nerezervovaným službám jsme získali mnoho příznivých komentářů.
9. Náš certifikát
V průběhu let jsme se zavázali k optimalizaci výroby produktů a zavedení systému kvality. Zavedli jsme systém managementu kvality a získali jeho certifikát.
10. Naši klienti
Navázali jsme obchodní vztahy s Abbott, Unilever, Shiseido, KANS a SIMM atd.
11.Výstavy
Často se účastníme mezinárodních výstav, včetně CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
Populární Tagy: řepkový protein, Čína výrobci řepkového proteinu, dodavatelé, továrna
