Arašídový protein

Úvod

Arašídový protein je extrahován z vysoce kvalitních arašídů pomocí nízkoteplotní výroby arašídového proteinového prášku a vonné arašídové oleje průmyslové výroby rafinované do druhu neproteinové tepelné denaturace, vysoké nutriční hodnoty rostlinného proteinu. Zcela zachovává živiny v arašídech, má vysokou rozpustnou bílkovinu a hodnotu NSI, dobrou rozpustnost ve vodě, bělost, lehkou chuť, specifickou vůni arašídů, nutriční hodnotu srovnatelnou s živočišnými bílkovinami, bohatý na velké množství esenciálních aminokyselin, vitamíny, Stopové prvky a minerály mají efektivní míru využití 98 %, jsou snadno stravitelné a vstřebatelné lidským tělem a obsahují méně antinutričních faktorů než sójové boby. Je to přírodní živina s nízkým obsahem cukru, nízkým obsahem tuku, bez cholesterolu a vysokou nutriční hodnotou.

raw material of peanut protein

Vývojový diagram

Flow chart of peanut protein

Specifikace

Test	Specifikace	Výsledek
Zkouška	Bílkoviny ≥ 70 %	71.0%
Vzhled	Šedobílý až světle žlutý prášek	Špinavě bílý prášek
Zápach& chuť	Charakteristika	Vyhovuje
Velikost oka	100% průchodnost 80 mesh	Vyhovuje
Ztráta sušením	≤5.0%	4.3%
Popel	≤5.0%	4.1%
Těžké kovy	≤10 ppm	& lt;10 ppm
Mikrobiologie:
Celkový počet desek	≤1000 cfu/g	100 cfu/g
Kvasinky& Plíseň	≤100 cfu/g	55 cfu/g
E-coli	Záporný	Vyhovuje
S. Aureus	Záporný	Vyhovuje
Salmonella	Záporný	Vyhovuje
Závěr	V souladu se specifikací v domě

Funkce

Arašídový proteinový prášek lze použít jako doplněk výživy.' je bohatý na 8 esenciálních aminokyselin v lidském těle; Zachovává všechny nutriční hodnoty arašídů.

Je snadno stravitelný a vstřebatelný lidským tělem a má dobrou želatinační, pěnící, emulgační aktivitu a tak dále.

aplikace

Může být použit jako přísada do potravin.

Když se přidá do nudlí a dušených buchet, může zlepšit nutriční hodnotu a učinit strukturu produktu objemnou, měkkou a svévolnou.

Může zvýšit svévolnost těsta, není snadné ho zlomit, produkt je hladký a pevný a chutná dobře.

Application of peanut protein